小包装已成食品包装发展趋势

发布日期:2023-03-04 15:47:52   浏览量 :422
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1.小包装食用油成新起之秀

自第一瓶“金龙鱼”小包装食用油出现在中国市场,此后这种安全、卫生、方便的桶装油逐渐得到消费者的青睐,散装油逐步退出国内大中城市。专家预测,未来小包装食用油增速快,市场发展前景良好,具备较强的竞争优势,未来发展潜力不可小觑。


2.小包装榨菜成行业发展趋势

根据有关数据分析,榨菜在我国已进入较为成熟的发展阶段,预计未来行业销量将稳定在2%-6%的个位数增长水平。其中,小包装榨菜增速将超过行业。

随着行业增速的放缓,洗牌加速,同时消费者对食品安全的重视程度逐步提升,行业出现了小包装替代散装的趋势,迫使不规范的小企业退出,小包装占比持续提升。行业人士认为,未来小包装替代散装将成为行业大趋势,预计小包装榨菜销量增速将超过行业,保持8%左右的水平。


3.乳制品包装向小巧、方便倾斜

不少品牌已经意识到需要缩小其包装规格,来降低包装成本,而包装在提高品牌市场份额中起到重要作用。包装能够区分产品层次并优化价值链。换句话说,包装能够增加销售额,同时降低成本。

据了解,乳制品和乳饮料倾向于以更小巧、更方便的包装形式。市场上,你会发现酸奶用条形包装,奶酪则会用单个的形式包装,甚至还会用乳制品为原料制作包装,例如美国农业部已经研制出一种由牛奶蛋白制成的薄膜。


4.饮料大佬专注小包装饮料

美国消费者快速变化的需求让可口可乐、百事可乐等汽水巨头都面对严峻的挑战。美国汽水销量连年下滑,消费者偏爱购买瓶装水、调味水、茶和植物饮料等创新饮品。

为此,在追求增长的过程中,可口可乐的具体计划是更改配方,即减少可口可乐饮料中糖的含量。此外,可口可乐还将专注于销售小包装的饮料。实际上,这一举措已经在市场上取得了一定的成效。


二、升级食品包装,延长食品保质期

人们对生活水平要求越来越高,生活的消耗品越来越多,对食品的浪费已经成为了社会各方关注的一个严峻问题。联合国可持续发展峰会此前通过决议,计划2030年前,将食物浪费总量减少一半。食品厂商积极采取措施应对,其中食品包装容器的技术革新最为引人注目。一旦超过"保质期",不管是什么食品,人们往往都会直接扔掉,这也是食品浪费的重要原因之一。


到今年3月为止,各家食品厂商已经取得以下成果:丘比(Kewpie)公司"研发出了高保食品包装,能吸收外部流入的微量氧气;生产过程中加大除氧力度,原本只有7个月保质期的“丘比蛋黄酱”现在已经延长到了12个月。

佐藤食品工业也改善防氧化包装工艺,将切糕的保质期从15个月延长到24个月。另一家切糕企业----“越后制果”公司也在包装工艺方面精益求精,将产品的保质期从12个月增加到24个月。

此外,诸如产品的细分、单独包装、管状食品的充分利用等......食品厂商为了减少浪费,在容器包装方面颇下苦工。一家公司负责人表示:“面对食物浪费这样一个宏观的问题,尽管我们的方法可能微不足道,但是我们希望可以一步一个脚印地坚持下去。”

三、规范食品包装标签

1.标准化、规范化

包装标签都要标注:“食品接触用”或“食品包装用”标志。此外,还要标注“名称、材质、厂家、地址、联系方式、生产日期、执行标准、使用说明”等等。同时,标签不能与其最小销售包装分离。有特殊使用要求的产品应注明使用方法、使用注意事项、用途、使用环境、使用温度等。


2.数字化、智能化

随着信息技术不断发展,食品标签也越来越数字化、智能化。为此,传统印刷已经不能满足个性化印刷和可变数据印刷的需求,所以市场对数字印刷需求的增长趋势是日趋明显。一些印刷企业开启全智能包装标签生产,引进柔版印刷品、防伪产品等高端生产设备,不断开发各种防伪技术,给精美的食品等包装增加防伪功能,实现美观与实用、时尚与高科技的完美结合,逐步实现精品包装产品远销海外的战略目标。


3.绿色化、环保化

随着节能环保理念的不断推广,各领域也在积极响应,食品标签领域也不例外。了解到,标签的绿色化、环保化主要体现在标签的材料上。据悉,新加坡推出一系列绿色环保标签。与其他材料相比,这种新型标签更经济、更适合可持续发展。随着科学技术的不断进步,以及节能环保理念等双重因素影响下,食品标签将会朝着绿色化、环保化方向发展。



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